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Que visiter à Francfort ?

Le Francfort historique

Au cœur de la vieille ville de Francfort, le Römerberg est une place inévitable. C’est la zone piétonne la plus fréquentée de la ville, et elle comprend de nombreuses activités. En son centre, vous y verrez la fontaine de la justice, une fontaine très connue rehaussée d’une statue pleine de symboles. Observez sa base, avec les quatre personnages : ils représentent la Justice, la Modération, l’Espoir et l’Amour. Ils sont tournés face à différents bâtiments et dans différentes directions, et rien n’est laissé au hasard. Demandez aux locaux de vous en expliquer le sens !

La cathédrale catholique romaine de Francfort (ou cathédrale Saint-Barthélemy) se distingue par sa couleur. Construite en grès rouge dans le style gothique entre le XIIIe et le XVe siècle, avec une tour de 95 mètres de haut, la cathédrale parvient à se démarquer dans cette ville de gratte-ciels. C'est l'une des rares églises en Allemagne à avoir été désignée comme cathédrale impériale, et c'est ici que, de 1562 à 1792, le couronnement des empereurs a eu lieu dans la chapelle des élections. Sous la tour se trouve la magnifique Crucifixion de Hans Backofen, sculptée en 1509, tandis que dans la Marienkapelle se trouve l'Altar Maria-Schlaf de 1434. La relique la plus importante de la cathédrale est la calotte de Saint-Barthélemy, conservée dans le chœur de la fin de l'époque romane. Un grand nombre des objets les plus importants de la cathédrale peut être consulté au Dommuseum Frankfurt.

La tour Eschenheim a été construite au début des années 1400 et reste le plus beau vestige des anciens murs de la ville de Francfort. Haute de 47 mètres, elle domine le quartier de la Porte de Eschenheim. Aujourd'hui, la tour abrite un café et des salles de réunion. La Bourse voisine, construite en 1879 et la plus grande du pays, vaut aussi le détour.

Le Francfort culturel

Le quai du musée (Museumsufer) est une zone culturelle exceptionnelle. C’est un boulevard consacré aux musées, qui accueille certains des plus importants musées d'Allemagne, allant des arts appliqués (Museum Angewandte Kunst) et de l'architecture (Deutsches Architekturmuseum) au cinéma (Deutsches Filmmuseum), en passant par l'histoire juive (Jüdisches Museum) et la sculpture ancienne (Liebieghaus). Parmi les moins connus, citons le musée ethnologique (Museum der Weltkulturen), qui présente des vestiges historiques du passé, un musée biblique ou le musée de la bande dessinée de Caricatura. De quoi y passer plusieurs jours pour tout visiter !

Pour encore plus de culture, rendez-vous dans un endroit où vous pourrez écouter de l’opéra, et regarder des pièces de théâtre dans plusieurs langues. L'opéra de la ville, construit en 1963, se trouve dans le même bâtiment que le Théâtre de Francfort. Et à quelques pas de là se trouve le Théâtre anglais, le plus grand théâtre anglophone d'Europe continentale. Les auditions et les premières répétitions ont lieu à Londres et à New York, car la plupart des acteurs viennent de l'étranger. Des lectures, des expositions et de la musique ont fait du théâtre le foyer d'une vaste communauté anglophone (après tout, Francfort est la ville qui compte le plus grand nombre d'expatriés en Allemagne).

Le Musée d'art moderne de Francfort (MMK Museum) est largement considéré comme l'une des plus importantes galeries d'art contemporain d'Europe. Inauguré en 1991 dans un superbe bâtiment postmoderne au cœur de la ville, le musée compte dans sa vaste collection quelque 5 000 oeuvres provenant de plus de 450 artistes de premier plan. Des années 1960 à nos jours, les œuvres sont signées par des artistes tels que Andy Warhol, Roy Lichtenstein et Francis Bacon.

Le Francfort nature

L'un des derniers vestiges de la vaste forêt impériale allemande, la forêt de la ville de Francfort (Stadtwald) s'étend sur plus de 5 000 hectares, faisant de la ville l'une des zones urbaines les plus boisées d'Allemagne. À seulement 15 minutes du centre, elle attire les Francfortois grâce à son réseau de 450 kilomètres de sentiers de randonnée, de course à pied et de pistes cyclables.

Situé dans la Bockenheimer Landstrasse, le magnifique Palmengarten (jardin des palmiers), le plus grand jardin botanique d'Allemagne (et l'un des trois de Francfort), a connu un succès immédiat auprès du public dès son ouverture en 1871. Jardin exotique, vous y passerez un moment agréable et original lors de votre séjour à Francfort.

Les autres parcs de Francfort sont le Grüneburgpark et le parc de la vallée de la Nidda, encore plus grand, qui s'étend à la périphérie de la ville et constitue un lieu de promenade agréable.

Le zoo de Francfort, qui abrite plus de 4 500 animaux représentant au moins 510 espèces différentes. Fondé en 1858, c'est le deuxième zoo le plus ancien d'Allemagne et il est réputé pour ses zones d’expositions de qualité, dont la maison Grzimek qui présente la faune variée de Madagascar. L'Exotarium est également intéressant, avec des animaux de différentes régions climatiques, y compris la vie marine, les reptiles et les crocodiles. La forêt Borgori possède une superbe maison de singes dans un cadre de jungle authentique. Visitez aussi la Maison des animaux nocturnes et la Salle des oiseaux.

Où sortir à Francfort ?

Activités

Découvrez la Main Tower, le premier gratte-ciel en Europe dont la façade est entièrement en verre. Avec ses 200 mètres, c'est aussi le quatrième plus haut bâtiment d'Allemagne et le point de vue le plus élevé de Francfort (et le seul accessible au public). Lorsque le temps est clément, vous pouvez profiter de panoramas spectaculaires depuis la terrasse d'observation sur le toit et voir jusqu'aux collines du Taunus, du Spessart et du Vogelsberg, l'aéroport très fréquenté de Francfort et la Commerzbank Arena.

La place de Hauptwache est l'une des principales zones commerciales de Francfort, avec un grand centre commercial souterrain. C'est également le point d'où partent les principales rues commerciales de la ville. La Zeil, zone piétonne, se dirige vers l'est, et la Kaiserstrasse, avec ses nombreux lieux de divertissement, s'étend vers le sud-ouest en passant par le Rossmarkt jusqu'à la Hauptbahnhof, la principale gare de la ville. Construite en 1888, c’est l'un des plus grands terminaux ferroviaires d'Europe.

Shopping

Un endroit parfait pour faire vos emplettes : Kleinmarkthalle, un espace de 1 500 mètres carrés où près de 160 étals de marché proposent des produits locaux, des fleurs et bien d'autres choses. De la charcuterie et du vin au miel, en passant par les fruits secs, les noix, les pâtes faites à la main et le fromage, vous pourrez y acheter tout ce dont vous avez besoin. En plus des délices régionaux, vous trouverez des produits importés de toute l'Europe et d'ailleurs. Ne manquez pas la terrasse fleurie au deuxième étage.

Pour déguster toutes les spécialités régionales de la Hesse en un seul endroit (et bon marché), rendez-vous à l'Erzeuger markt Konstablerwache, le plus grand marché fermier du Land. La viande séchée, le pain brun allemand et les fromages variés font d'excellents casse-croûtes, que vous pourrez déguster avec du vin de pomme. Dédié au maintien des techniques traditionnelles, le marché présente les étals de plus de 50 collectifs agricoles de la région, et de nombreux produits artisanaux bios.

Gastronomie locale

La cuisine allemande déborde de mets variés. Moins connue que celle d’autres pays européens, elle n’en est pas moins gourmande, familiale et agréable. Ci-dessous une sélection de spécialités que vous pourrez déguster à Francfort :

• La saucisse de Francfort, bien sûr ! Plusieurs éléments font sa spécificité : la viande de porc est hachée très finement ; puis elle est précuite par fumaison. Elles se consomment avec du pain blanc et de la moutarde.
• Le Handkäs mit Musik signifie « fromage à main avec musique ». Pourquoi ? Parce qu’il est formé à la main, et la musique est une métaphore pour décrire sa saveur forte. Il est mariné dans de l’huile, du vinaigre, du sel, du poivre, des oignons, et du cumin, pour lui donner son goût si prononcé.
• La Grüne Soße est une autre spécialité fameuse de la région. C’est un mélange de sept herbes hachées et de mayonnaise, de yaourt, de crème aigre ou de fromage blanc. Le tout forme une sauce froide qui se verse sur les œufs et les pommes de terre.
• L’Äppelwoi est un alcool local qui fait penser au cidre. C’est un vin de pomme local assez fort, mais rafraîchissant.
• L'un des plats préférés des locaux est le « Frankfurter Rippchen ». Ce sont des escalopes de porc salées et cuites lentement, servies avec de la choucroute, de la purée et de la moutarde.
• Le Frankfurter Kranz, c’est le dessert local par excellence. Il se compose de couches de génoise recouvertes de crème et de confiture de fraises ou de cerises. Le tout est saupoudré de morceaux de noix caramélisées. Un délice !

Autour de Francfort

À 90 minutes de route de Francfort, au sud, le long du Rhin, se trouve la magnifique ville thermale de Baden-Baden. Baden-Baden est une ville agréable à explorer à pied. Elle est également très appréciée des curistes depuis l'époque romaine, grâce à ses célèbres eaux thérapeutiques. Après vous être rafraîchis, continuez votre promenade dans le Kurgarten, avec ses nombreuses boutiques de luxe, ses galeries d'art et ses cafés, ainsi que l'impressionnant Kurhaus du XIXe siècle.

A une heure de route au sud de Francfort, la splendide vieille ville de Heidelberg est une excursion d'une journée parfaite. L'une des villes les plus romantiques d'Europe, l'architecture médiévale et Renaissance intacte de son centre-ville a été épargnée par les bombardements qui ont détruit de nombreuses autres villes pendant la Seconde Guerre mondiale. Heidelberg est également populaire pour son climat chaud et agréable, ce qui permet de dîner en plein air presque toute l'année. Il est facile de la traverser à pied, grâce à ses nombreuses rues piétonnes du centre-ville.