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Francfort est une ancienne ville impériale située sur le Main. Son nom complet est d’ailleurs francfort-sur-le-main. Elle a longtemps été un important centre commercial et économique. Francfort, avec ses gratte-ciels du quartier des banques, fait penser à une ville américaine, ce qui lui vaut les surnoms de « Mainhattan » et de « Chicago sur le Main ». Considérée comme une ville internationale, Francfort a également été longtemps un centre important d’activités culturelles et touristiques. Son immense complexe de foires commerciales, la Frankfurter Messe, accueille des événements importants tels que la Foire du livre de Francfort, la plus grande manifestation mondiale dans le domaine de l'édition. Elle est également connue pour son nombre exceptionnel de musées couvrant l'art, la science et l'histoire.
Guide d’Francfort
Histoire de la ville
Des colonies romaines ont été établies dans la région du Römer, probablement au premier siècle.
Francfort était l'une des villes les plus importantes du Saint-Empire romain. Depuis 855, les rois et les empereurs allemands étaient élus et couronnés à Aix-la-Chapelle. À partir de 1562, cela se faisait à Francfort, à l'initiative de Maximilien II.
La Frankfurter Messe (foire commerciale de Francfort) est mentionnée pour la première fois en 1150. En 1240, l'empereur Frédéric II a accordé un privilège impérial à ses visiteurs, ce qui signifie qu'ils seront protégés par l'empire. La foire a pris une importance particulière lorsque des foires similaires à Beaucaire, en France, ont perdu de leur attrait vers 1380. Les foires du livre ont commencé en 1478.
En 1585, les commerçants de Francfort ont établi un système de taux de change pour les différentes monnaies qui circulaient afin d'empêcher la tricherie et l'extorsion. C'est ainsi que la Bourse de Francfort a vu le jour.
Après la Révolution française, Francfort a été occupée ou bombardée à plusieurs reprises par les troupes françaises. Après la défaite finale et l'abdication de Napoléon, le Congrès de Vienne (1814-1815) a dissous le grand-duché et Francfort est devenue une ville-État pleinement souveraine. Francfort est entrée dans la nouvelle Confédération allemande (jusqu'en 1866) en tant que ville libre.
Francfort a perdu son indépendance après la guerre austro-prussienne en 1866, lorsque la Prusse a annexé plusieurs petits États, dont la ville libre de Francfort. L'administration prussienne a incorporé Francfort dans sa province de Hesse-Nassau.
Se déplacer à Francfort
La Verkehrsgesellschaft Frankfurt am Main (ou VGF) est le principal opérateur de transport public de Francfort. Plus de 350 véhicules ferroviaires assurent une mobilité complète sur 9 lignes de métro et 10 lignes de tramway.
Les bus circulent tous les soirs entre 1h et 4h du matin. Ainsi, vous êtes sûr de rentrer chez vous en toute sécurité, même après une longue nuit de fête.
Vous trouverez des parkings P+R sur les différentes routes d'accès à Francfort. Les conducteurs peuvent y garer leur voiture et profiter des services de bus et de train de banlieue pour se rendre rapidement et facilement au centre-ville de Francfort (idéal pour les voyageurs qui veulent se rendre directement et sans encombre à leur destination en ville).
Population et culture locales
Francfort n’est pas une ville allemande typique. De par son aspect international, les locaux sont mélangés à une grande population anglophone. Vous y croiserez donc beaucoup d’étrangers, et pas si facilement que ça d’habitants natifs de la ville. L’avantage ? Vous y trouverez des dizaines de restaurants de différentes cultures, et si vous parlez anglais, tout le monde vous comprendra !
Francfort est une métropole propre et moderne qui ressemble un peu à une version miniature d'une ville nord-américaine ou asiatique. Ville très active et dynamique, Francfort est un lieu où les gens se déplacent spécifiquement pour le travail.
Bien que Francfort soit le centre financier de l'Allemagne, qu'elle abrite la Banque centrale européenne, qu'elle possède le deuxième plus grand aéroport d'Europe continentale et qu'elle soit la seule ville d'Allemagne à avoir une ligne d'horizon, elle n'est pas du tout comme Berlin, San Francisco ou Hong Kong. Elle reste assez petite, à taille humaine, ce qui vous permettra de l’explorer à pied ou à vélo sans aucun problème !
Visiter L'aéroport Francfort-Hahn (HHN).
Que visiter à Francfort ?
Le Francfort historique
Au cœur de la vieille ville de Francfort, le Römerberg est une place inévitable. C’est la zone piétonne la plus fréquentée de la ville, et elle comprend de nombreuses activités. En son centre, vous y verrez la fontaine de la justice, une fontaine très connue rehaussée d’une statue pleine de symboles. Observez sa base, avec les quatre personnages : ils représentent la Justice, la Modération, l’Espoir et l’Amour. Ils sont tournés face à différents bâtiments et dans différentes directions, et rien n’est laissé au hasard. Demandez aux locaux de vous en expliquer le sens !
La cathédrale catholique romaine de Francfort (ou cathédrale Saint-Barthélemy) se distingue par sa couleur. Construite en grès rouge dans le style gothique entre le XIIIe et le XVe siècle, avec une tour de 95 mètres de haut, la cathédrale parvient à se démarquer dans cette ville de gratte-ciels. C'est l'une des rares églises en Allemagne à avoir été désignée comme cathédrale impériale, et c'est ici que, de 1562 à 1792, le couronnement des empereurs a eu lieu dans la chapelle des élections. Sous la tour se trouve la magnifique Crucifixion de Hans Backofen, sculptée en 1509, tandis que dans la Marienkapelle se trouve l'Altar Maria-Schlaf de 1434. La relique la plus importante de la cathédrale est la calotte de Saint-Barthélemy, conservée dans le chœur de la fin de l'époque romane. Un grand nombre des objets les plus importants de la cathédrale peut être consulté au Dommuseum Frankfurt.
La tour Eschenheim a été construite au début des années 1400 et reste le plus beau vestige des anciens murs de la ville de Francfort. Haute de 47 mètres, elle domine le quartier de la Porte de Eschenheim. Aujourd'hui, la tour abrite un café et des salles de réunion. La Bourse voisine, construite en 1879 et la plus grande du pays, vaut aussi le détour.
Le Francfort culturel
Le quai du musée (Museumsufer) est une zone culturelle exceptionnelle. C’est un boulevard consacré aux musées, qui accueille certains des plus importants musées d'Allemagne, allant des arts appliqués (Museum Angewandte Kunst) et de l'architecture (Deutsches Architekturmuseum) au cinéma (Deutsches Filmmuseum), en passant par l'histoire juive (Jüdisches Museum) et la sculpture ancienne (Liebieghaus). Parmi les moins connus, citons le musée ethnologique (Museum der Weltkulturen), qui présente des vestiges historiques du passé, un musée biblique ou le musée de la bande dessinée de Caricatura. De quoi y passer plusieurs jours pour tout visiter !
Pour encore plus de culture, rendez-vous dans un endroit où vous pourrez écouter de l’opéra, et regarder des pièces de théâtre dans plusieurs langues. L'opéra de la ville, construit en 1963, se trouve dans le même bâtiment que le Théâtre de Francfort. Et à quelques pas de là se trouve le Théâtre anglais, le plus grand théâtre anglophone d'Europe continentale. Les auditions et les premières répétitions ont lieu à Londres et à New York, car la plupart des acteurs viennent de l'étranger. Des lectures, des expositions et de la musique ont fait du théâtre le foyer d'une vaste communauté anglophone (après tout, Francfort est la ville qui compte le plus grand nombre d'expatriés en Allemagne).
Le Musée d'art moderne de Francfort (MMK Museum) est largement considéré comme l'une des plus importantes galeries d'art contemporain d'Europe. Inauguré en 1991 dans un superbe bâtiment postmoderne au cœur de la ville, le musée compte dans sa vaste collection quelque 5 000 oeuvres provenant de plus de 450 artistes de premier plan. Des années 1960 à nos jours, les œuvres sont signées par des artistes tels que Andy Warhol, Roy Lichtenstein et Francis Bacon.
Le Francfort nature
L'un des derniers vestiges de la vaste forêt impériale allemande, la forêt de la ville de Francfort (Stadtwald) s'étend sur plus de 5 000 hectares, faisant de la ville l'une des zones urbaines les plus boisées d'Allemagne. À seulement 15 minutes du centre, elle attire les Francfortois grâce à son réseau de 450 kilomètres de sentiers de randonnée, de course à pied et de pistes cyclables.
Situé dans la Bockenheimer Landstrasse, le magnifique Palmengarten (jardin des palmiers), le plus grand jardin botanique d'Allemagne (et l'un des trois de Francfort), a connu un succès immédiat auprès du public dès son ouverture en 1871. Jardin exotique, vous y passerez un moment agréable et original lors de votre séjour à Francfort.
Les autres parcs de Francfort sont le Grüneburgpark et le parc de la vallée de la Nidda, encore plus grand, qui s'étend à la périphérie de la ville et constitue un lieu de promenade agréable.
Le zoo de Francfort, qui abrite plus de 4 500 animaux représentant au moins 510 espèces différentes. Fondé en 1858, c'est le deuxième zoo le plus ancien d'Allemagne et il est réputé pour ses zones d’expositions de qualité, dont la maison Grzimek qui présente la faune variée de Madagascar. L'Exotarium est également intéressant, avec des animaux de différentes régions climatiques, y compris la vie marine, les reptiles et les crocodiles. La forêt Borgori possède une superbe maison de singes dans un cadre de jungle authentique. Visitez aussi la Maison des animaux nocturnes et la Salle des oiseaux.
Où sortir à Francfort ?
Activités
Découvrez la Main Tower, le premier gratte-ciel en Europe dont la façade est entièrement en verre. Avec ses 200 mètres, c'est aussi le quatrième plus haut bâtiment d'Allemagne et le point de vue le plus élevé de Francfort (et le seul accessible au public). Lorsque le temps est clément, vous pouvez profiter de panoramas spectaculaires depuis la terrasse d'observation sur le toit et voir jusqu'aux collines du Taunus, du Spessart et du Vogelsberg, l'aéroport très fréquenté de Francfort et la Commerzbank Arena.
La place de Hauptwache est l'une des principales zones commerciales de Francfort, avec un grand centre commercial souterrain. C'est également le point d'où partent les principales rues commerciales de la ville. La Zeil, zone piétonne, se dirige vers l'est, et la Kaiserstrasse, avec ses nombreux lieux de divertissement, s'étend vers le sud-ouest en passant par le Rossmarkt jusqu'à la Hauptbahnhof, la principale gare de la ville. Construite en 1888, c’est l'un des plus grands terminaux ferroviaires d'Europe.
Shopping
Un endroit parfait pour faire vos emplettes : Kleinmarkthalle, un espace de 1 500 mètres carrés où près de 160 étals de marché proposent des produits locaux, des fleurs et bien d'autres choses. De la charcuterie et du vin au miel, en passant par les fruits secs, les noix, les pâtes faites à la main et le fromage, vous pourrez y acheter tout ce dont vous avez besoin. En plus des délices régionaux, vous trouverez des produits importés de toute l'Europe et d'ailleurs. Ne manquez pas la terrasse fleurie au deuxième étage.
Pour déguster toutes les spécialités régionales de la Hesse en un seul endroit (et bon marché), rendez-vous à l'Erzeuger markt Konstablerwache, le plus grand marché fermier du Land. La viande séchée, le pain brun allemand et les fromages variés font d'excellents casse-croûtes, que vous pourrez déguster avec du vin de pomme. Dédié au maintien des techniques traditionnelles, le marché présente les étals de plus de 50 collectifs agricoles de la région, et de nombreux produits artisanaux bios.
Gastronomie locale
La cuisine allemande déborde de mets variés. Moins connue que celle d’autres pays européens, elle n’en est pas moins gourmande, familiale et agréable. Ci-dessous une sélection de spécialités que vous pourrez déguster à Francfort :
- La saucisse de Francfort, bien sûr ! Plusieurs éléments font sa spécificité : la viande de porc est hachée très finement ; puis elle est précuite par fumaison. Elles se consomment avec du pain blanc et de la moutarde.
- Le Handkäs mit Musik signifie « fromage à main avec musique ». Pourquoi ? Parce qu’il est formé à la main, et la musique est une métaphore pour décrire sa saveur forte. Il est mariné dans de l’huile, du vinaigre, du sel, du poivre, des oignons, et du cumin, pour lui donner son goût si prononcé.
- La Grüne Soße est une autre spécialité fameuse de la région. C’est un mélange de sept herbes hachées et de mayonnaise, de yaourt, de crème aigre ou de fromage blanc. Le tout forme une sauce froide qui se verse sur les œufs et les pommes de terre.
- L’Äppelwoi est un alcool local qui fait penser au cidre. C’est un vin de pomme local assez fort, mais rafraîchissant.
- L'un des plats préférés des locaux est le « Frankfurter Rippchen ». Ce sont des escalopes de porc salées et cuites lentement, servies avec de la choucroute, de la purée et de la moutarde.
- Le Frankfurter Kranz, c’est le dessert local par excellence. Il se compose de couches de génoise recouvertes de crème et de confiture de fraises ou de cerises. Le tout est saupoudré de morceaux de noix caramélisées. Un délice !
Autour de Francfort
À 90 minutes de route de Francfort, au sud, le long du Rhin, se trouve la magnifique ville thermale de Baden-Baden. Baden-Baden est une ville agréable à explorer à pied. Elle est également très appréciée des curistes depuis l'époque romaine, grâce à ses célèbres eaux thérapeutiques. Après vous être rafraîchis, continuez votre promenade dans le Kurgarten, avec ses nombreuses boutiques de luxe, ses galeries d'art et ses cafés, ainsi que l'impressionnant Kurhaus du XIXe siècle.
A une heure de route au sud de Francfort, la splendide vieille ville de Heidelberg est une excursion d'une journée parfaite. L'une des villes les plus romantiques d'Europe, l'architecture médiévale et Renaissance intacte de son centre-ville a été épargnée par les bombardements qui ont détruit de nombreuses autres villes pendant la Seconde Guerre mondiale. Heidelberg est également populaire pour son climat chaud et agréable, ce qui permet de dîner en plein air presque toute l'année. Il est facile de la traverser à pied, grâce à ses nombreuses rues piétonnes du centre-ville.